Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
- 1 aguacate maduro
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco más para servir
- 1 cucharada sopera colmada de tahini
- El jugo de una lima pequeña
- 1/2 diente de ajo pelado
- 1 pizca de sal
- pimienta recién molida
- 1 cucharada de perejil picado o cilantro
Preparación
- En el vaso de una picadora ponemos todos los ingredientes excepto el aguacate, el perejil y la pimienta. Trituramos todo bien.
- Añadimos el aguacate y seguimos triturando hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
- Servimos regado de un hilo de aceite de oliva virgen extra, perejil picado y pimienta rosa molida.