Descripción
Nombres: Cepa de apio o rábano
Descripción: El apio nabo es también conocido como apionabo o apio rábano. Contrariamente al apio común, del que se aprovecha la penca y las hojas, el apio nabo se cultiva para aprovechar su raíz grande y bulbosa.
Origen: Sudamérica y América Central
Procedencia: Apium graveolens
Países más Comunes:Perú, México, Estados Unidos, Cuba, República Dominicana, Paraguay, Uruguay entre otros.
Usos:
- Cortado en tiras o rallado es ideal en ensaladas y cocido se utiliza en numerosos guisos, resultando así mismo una excelente guarnición para platos de carnes y pescados.
- El apio nabo posee un escaso valor energético por lo que es utilizado en dietas de adelgazamiento.
